Ce duo réunit deux expressions bien distinctes de l'olive française du Domaine Jolibois. La Picholine Bio, monovariétale, révèle un fruité vert intense aux arômes puissants d'herbe fraîche et d'artichaut cru, avec une belle ardence. L'Olive Maturée AOP Bio, issue d'une méthode traditionnelle de maturation, dévoile une douceur incomparable, aux notes de tapenade noire, d'olive confite, de cacao et de sous-bois — un voyage gustatif au cœur de la Provence.
Profil Gustatif du Coffret — Domaine Jolibois – Picholine BIO Arômes : herbe fraîche, artichaut cru ; Goût : ardent, vif, légèrement amer ; Style : Fruité Vert ; Certification : Agriculture Biologique ; AOP Olive Maturée – BIO Arômes : olive noire confite, cacao, sous-bois ; Goût : doux, rond, sans amertume ; Style : Fruité Noir (Goût à l’ancienne) ; AOP : Provence (selon la région de production)
Informations Produit — Origine : France ; Variétés : Picholine (Jolibois) ; assemblage traditionnel d’olives provençales (Maturée) ; Conditionnement : bouteilles de 500 ml chacune ; Méthode : Récolte manuelle, extraction à froid ; Certifications : AOP (pour l’Olive Maturée) ; BIO
Utilisation recommandée — Picholine BIO : - Carpaccio de légumes ou poissons - Salades croquantes - Légumes grillés - Fromages frais ; Olive Maturée BIO : - Tapenades, tartinades - Plats mijotés - Fromages affinés - Chocolats et desserts sucrés-salés
Points forts — Duo 100 % français ; Mariage du fruité vert intense et du fruité noir doux ; Bio & AOP, gage de qualité et de terroir ; Idéal pour offrir ou pour varier les plaisirs en cuisine
Comme chaque produit de notre sélection, cette référence a été choisie et goûtée par Sami, fondateur d'Elle & L'Huile, cave à huiles d'olive située 4 rue Alphonse Baudin à Paris 11e. Retrouvez-la en boutique ou commandez-la en ligne, avec livraison offerte dès 80 € d'achat.