Le Velours de vinaigre Citron de Menton est un condiment artisanal Velours de l'Abbaye élaboré avec des citrons IGP de Menton, travaillés en vinaigrerie juste après la récolte pour préserver toute leur fraîcheur. Un condiment vif, fruité et sans amertume.
Cuit lentement au chaudron. Ingrédients français, locaux et majoritairement bio, sans arôme artificiel, colorant ni conservateur.
Comment l'utiliser
Marinades de poissons, fruits de mer, huîtres, crustacés
Tartare de St Jacques, sashimis, sushis
Taboulés, légumes crus et cuits
Salade de fruits, cheesecake, panna cotta
En cocktail ou eau pétillante