Élaborée avec soin à partir des variétés Salonenque, Aglandau et autres olives provençales, cette huile d’olive fruité mûr est issue d'une récolte tardive, puis immédiatement triturée dans le moulin familial du Château Virant.
Elle révèle une douceur caractéristique, une rondeur harmonieuse et des notes de pomme mûre, idéales pour une cuisine fine, aussi bien sucrée que salée.
Récompensée chaque année au Concours Général Agricole de Paris et au Concours régional PACA, elle incarne le meilleur du terroir provençal.
 
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