L'huile d'olive algérienne chez Elle & L'Huile

En Algérie, l'huile d'olive est d'abord une affaire de famille, surtout en Kabylie où les oliviers couvrent les collines. La variété Chemlal y donne des huiles franches, au fruité mûr et légèrement poivré, souvent assemblées avec l'Azeradj, plus intense. À l'ouest du pays, la Sigoise offre des huiles plus douces.

Chez Elle & L'Huile, Sami sélectionne des huiles algériennes de producteurs de Kabylie, pour retrouver le goût authentique de l'huile de chez soi. Chaque huile est goûtée avant d'entrer en boutique.

Qu'est-ce que la Chemlal ?

C'est la variété la plus cultivée de Kabylie. Ses petites olives donnent une huile au caractère affirmé, avec des notes d'olive mûre, d'herbe sèche et une fin légèrement piquante.

Comment utiliser une huile d'olive kabyle ?

Comme en Kabylie : sur une galette chaude, un couscous, une chorba ou simplement avec du pain. Son goût franc relève aussi très bien les légumes grillés et les salades.

Peut-on goûter les huiles algériennes avant d'acheter ?

Oui. Vous pouvez les déguster dans notre boutique, 4 rue Alphonse Baudin à Paris 11e, et la livraison est offerte dès 59 € d'achat.