Le houmous fait partie de ces plats qui traversent tout le bassin méditerranéen : simple, généreux, et redoutablement addictif quand il est bien fait. Chez Elle & L'Huile, on aime rappeler qu'un bon houmous ne tient qu'à deux choses : des pois chiches bien cuits, et une huile d'olive vierge extra digne de ce nom. Voici notre recette, et quelques conseils pour bien choisir votre huile. Le houmous, un classique du bassin méditerranéen Originaire du Levant, le houmous s'est aujo

Une salade fraîche et raffinée aux artichauts, radis et mascarpone parfumé à l’huile d’olive vierge extra. Simple, élégante et pleine de saveurs. Une salade fraîche et raffinée aux artichauts, radis et mascarpone parfumé à l’huile d’olive vierge extra. Simple, élégante et pleine de saveurs. 🌿 Un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur Inspirée d’une recette du site Cooking.OliveOilTimes.com , cette salade mêle la douceur du mascarpone, la fraîcheur croquante des radis e

Une recette douce et parfumée : chaussons aux pommes et dattes à l’huile d’olive vierge extra — un dessert méditerranéen croustillant et doré. Une recette douce et parfumée : chaussons aux pommes et dattes à l’huile d’olive vierge extra — un dessert méditerranéen croustillant et doré. 🍎 Le dessert parfait entre tradition et modernité Ces chaussons dorés aux pommes et aux dattes sont inspirés d’une recette du site Cooking.OliveOilTimes.com .La pâte feuilletée légère s’accord

Redécouvrez le goût du soleil avec notre recette espagnole de Pan con Tomate et œufs frits à l’huile d’olive vierge extra – simple, saine et savoureuse. 🇪🇸 L’art de la simplicité méditerranéenne Ce classique catalan revisité, Pan con Tomate , met en avant l’essence même de la cuisine méditerranéenne : peu d’ingrédients, mais une huile d’olive exceptionnelle .Avec un œuf frit doré à cœur et une tranche de pain grillée, cette recette réveille les sens et sublime la qualité de

Lorenzo Antinori utilise de l'huile d'olive extra vierge pour ajouter une texture onctueuse et des saveurs complémentaires à sa version méditerranéenne du whisky sour classique. Une idée audacieuse Dans le quartier de Bar Leone, à Hong Kong, le barista-copropriétaire Lorenzo Antinori a inventé un cocktail inédit : le « Olive Oil Sour ». Il s’agit d’une revisite du classique Whiskey Sour à laquelle vient s’ajouter… de l’huile d’olive extra-vierge. Olive Oil Times L’idée ? Intr

La salade de sashimi façon Nobu est une recette culte, servie dans les célèbres restaurants du chef japonais Nobu Matsuhisa. Fraîche,...

Chez Elle & L’Huile , on adore revisiter les grands classiques avec une touche de caractère. Aujourd’hui, cap sur l’Italie avec une...

Besoin d’une salade originale, fraîche et colorée ? Cette salade de pois mange-tout et radis , relevée d’une vinaigrette au yaourt, à la...

Envie d’un dessert léger, coloré et original ? Ces gelées de pastèque sont idéales pour l’été. Naturellement sucrées, elles dévoilent un...

Envie d’un apéritif croustillant et gourmand ? Ces onion rings maison sont incomparables avec ceux du commerce ! Une panure dorée, un...

Envie d’un plat méditerranéen parfumé et gourmand ? Cette soupe de tomates confites au basilic est un vrai concentré de soleil, sublimé...

Envie d’un plat rapide, économique et plein de saveurs méditerranéennes ? Ces spaghettis aux champignons et olives sont parfaits pour un...

Envie d’un plat vibrant, parfumé et plein de soleil ? Ces aubergines rôties au tahini s’inspirent du chef Yotam Ottolenghi, maître des...

Envie d’une idée originale pour l’apéritif ou une entrée chic ? Ces cubes de feta panée aux graines de sésame sont un pur délice : une...

Chez Elle & L’Huile , on célèbre tout ce que l’huile d’olive peut sublimer… et quoi de plus fondamental qu’un pain maison ? Cette boule...

Chez Elle & L’Huile , on adore les plats qui sentent bon la Méditerranée. Et quoi de plus ensoleillé qu’une belle tomate farcie à la...

Envie d’une entrée aussi rapide que raffinée ? Cette salade colorée associe la douceur du chèvre , la rondeur de l’avocat et l’acidité...

Si vous aimez surprendre vos invités avec des recettes simples, mais inoubliables, cette trempette de pain sicilienne épicée est faite...

Envie d’un plat raffiné et parfumé ? Ces filets de rouget en croûte de fenouil, kasha et olives sont un véritable concentré de saveurs...

Ceviche de loup au citron vert & huile d’olive Une recette fraîche, iodée et relevée à la méditerranéenne Originaire d’Amérique latine,...