Il y a des huiles qui racontent une île rien qu'en les versant. Parmi les producteurs que nous avons sélectionnés chez Elle & L'Huile, Tenute Ragonese occupe une place à part : une maison sicilienne qui élabore une huile d'olive vierge extra certifiée IGP Sicile, aujourd'hui présente dans notre boutique du 11e arrondissement de Paris aux côtés de notre large sélection d'huiles méditerranéennes. La Sicile, terre d'oliviers depuis l'Antiquité La Sicile compte parmi les plus anc

Chez Elle & L'Huile, on aime les huiles qui ont un caractère affirmé — et celle du Château de Panisse en fait indéniablement partie. Installé en Provence, ce domaine cultive une spécialité rare dans le paysage oléicole français : le fruité noir, un style d'huile obtenu à partir d'olives récoltées à pleine maturité plutôt que vertes. Le résultat est une huile ronde, gourmande, aux antipodes des fruités verts intenses qu'on trouve plus souvent en rayon. Nous avons eu envie de v

Chez Elle & L'Huile, chaque huile qui rejoint notre sélection raconte un terroir précis, une variété d'olive et un savoir-faire. Cette semaine, direction l'Andalousie, en Espagne, à la rencontre du Domaine Picoria, l'un de nos partenaires producteurs les plus exigeants, avec qui nous travaillons en Partenaire Fondateur. Sierra Mágina, un terroir d'altitude pour l'olive Picual Le Domaine Picoria cultive ses oliviers sur les hauteurs de la Sierra Mágina, un massif montagneux an

Parmi les producteurs qui composent notre sélection, le Domaine de Panéry occupe une place particulière : celle d'une exploitation française, cultivée en agriculture biologique, qui a fait le pari de proposer non pas une, mais quatre variétés d'huile d'olive distinctes, chacune vinifiée — si l'on peut employer ce mot pour l'huile — séparément, pour préserver son caractère propre. C'est avec Paul et Fabien, nos contacts au domaine, que cette collaboration s'est construite, aut

L’esprit de Tacapae : l’huile d’olive comme plateforme artistique À Gabès, au sud de la Tunisie – l’unique oasis maritime au monde – est né Tacapae, un projet culturel fondé par l’artiste franco tunisien eL Seed (Faouzi Khlifi).Son ambition : transformer l’huile d’olive, trésor méditerranéen, en support d’art contemporain. Chaque année, des artistes de renom sont invités à vivre la récolte, à rencontrer artisans et habitants, et à réinterpréter ce patrimoine à travers leur un

À Postira, sur l’île croate de Brač , un événement unique a une fois de plus réuni passionnés et producteurs d’huile d’olive venus du...

À Postira, sur l’île croate de Brač, s’est tenu un symposium international dédié à l’huile d’olive qui a mis en lumière l’excellence des...

En Tunisie, l’olivier n’est pas seulement un arbre sacré, il est aussi un remède ancestral . C’est sur cette tradition que s’appuie Maya...

Malgré des conditions climatiques difficiles et des pannes de courant fréquentes, les producteurs sud-africains d’huile d’olive ont une...

Sur les collines escarpées du Latium , à 130 km au sud de Rome, une famille italienne cultive depuis des générations un trésor végétal :...

Au cœur du Rio Grande do Sul , dans la région montagneuse de la Serra Gaúcha, un projet familial a su marier nature, tradition et...

Un ajout récent à la gamme de produits méditerranéens de Kosterina est les olives de table Kalamata et Konservolia vertes Déçue par les...

Nous investissons dans ce domaine, en améliorant nos techniques agricoles, la taille et tout ce qui peut aider à atténuer cette...

Dans le sud de la Sicile, au cœur des monts Hybléens, une famille passionnée perpétue un héritage unique : préserver les oliveraies...

Une tradition ancienne, un goût d’exception Au nord du Liban, dans le petit village de Kour , perché entre mer et montagnes, poussent...

À la croisée du patrimoine familial, de la tradition agricole et de l’innovation certifiée, LOCO GALBASA incarne l’esprit d’une Sicile...

Lancée aux États-Unis en 2020 par les frère et sœur Romain et Marie-Charlotte Piro , la marque Olio Piro s’est rapidement imposée comme...

Située au cœur de la Plaine de la Crau , non loin des Alpilles, la Maison Leydier incarne l’authenticité et l’excellence d’une...

Nichée entre les villages de Gordes et Cabrières-d’Avignon , au pied du massif du Luberon, la propriété oléicole du Domaine de la...

À Maussane-les-Alpilles, au pied de la montagne des Baux-de-Provence, se dresse l’un des moulins les plus emblématiques du patrimoine...