Les Jardins d'Olya : l'olivier du Luberon en huile et en infusions

Dans le Luberon, entre les lignes de lavande et les murets de pierre sèche, il y a des oliviers qui poussent là depuis toujours. C'est de ce terroir que viennent Les Jardins d'Olya, un domaine que nous connaissons bien chez Elle & L'Huile : nous travaillons déjà avec eux, et nous avons voulu vous raconter ce qui rend leur production si particulière.

Une huile née de l'Aglandau

Le cœur de leur travail, c'est l'Aglandau, une variété emblématique de Provence, récoltée jeune pour préserver toute sa vivacité. Le résultat est une Huile d'Olive Vierge Extra de la Cuvée 2025, aux arômes francs d'herbe fraîche et d'artichaut, pensée pour twister aussi bien une salade qu'un poisson grillé.

L'olivier autrement : la gamme d'infusions

Les Jardins d'Olya ne s'arrêtent pas à l'huile. Ils déclinent la feuille d'olivier elle-même en infusions artisanales, pensées comme des instants de pause plutôt que comme de simples tisanes. À côté, deux assaisonnements viennent compléter la table : un romarin sauvage du Luberon et un mélange fleur de sel de Camargue et thym sauvage, tous deux composés à partir des mêmes récoltes locales.

Pourquoi nous les avons choisis

Chez Elle & L'Huile, chaque produit qui entre en boutique est goûté et approuvé par Sami avant d'arriver sur nos étagères. Les Jardins d'Olya coche toutes les cases qui comptent pour nous : un terroir français identifiable, un savoir-faire artisanal, et une manière de faire vivre l'olivier au-delà de la seule bouteille d'huile.

Vous retrouverez bientôt l'huile Cuvée 2025 et les infusions en boutique, 4 Rue Alphonse Baudin à Paris — de quoi ramener un peu de Luberon chez vous.