🌿 Domaine de Gerbaud : l’élégance d’une huile d’olive BIO AOP en plein cœur de la Provence

Une huile d’auteur au pied du Luberon

Niché dans un paysage de carte postale, au pied du massif du Luberon, à deux pas du magnifique village de Lourmarin, le Domaine de Gerbaud cultive bien plus qu’un terroir : il incarne une vision moderne et respectueuse de l’oléiculture provençale.

Depuis 2015, cette propriété familiale mène un travail de fond pour redonner vie à ses oliviers et son vignoble, avec un mot d’ordre : la qualité avant tout, dans le respect des sols, du climat et des cépages.

Le résultat ? Une huile d’olive vierge extra biologique, certifiée AOP Provence, d’une précision aromatique remarquable, primée à New York, Londres, Paris, et désormais disponible chez Elle & L’Huile.

🌱 Une culture biologique enracinée dans le terroir

Le Domaine de Gerbaud a fait le choix de l’agriculture biologique, sur des parcelles situées

en pleine garrigue provençale. Aucun engrais chimique, aucune concession à la productivité : ici, l’équilibre des arbres, la richesse du sol et la récolte manuelle sont essentiels à l’élaboration d’un jus d’olive pur et respecté.

La récolte est suivie d’une extraction à froid, pour préserver toutes les qualités gustatives et nutritionnelles de l’huile.

L’assemblage repose sur quatre variétés typiques du terroir :

• Aglandau : pour la puissance aromatique

• Salonenque : pour la douceur florale

• Grossane : pour l’onctuosité

• une variété locale qui ajoute complexité et singularité à la cuvée

🫒 Une dégustation aux multiples facettes

L’huile Domaine de Gerbaud BIO AOP Provence est une huile de fruité vert intense, aux arômes aussi riches qu’équilibrés.

En bouche :

• Une attaque douce, suivie d’une belle ardence maîtrisée en gorge

• Une texture veloutée et persistante

• Un bel équilibre entre fraîcheur végétale et maturité

Arômes dominants :

• Amande verte, artichaut, herbe fraîchement coupée

• Pomme, fruits tropicaux, tomate, noix

• Une note finale légèrement poivrée, très appréciée par les connaisseurs

🍽️ Comment la savourer ?

Voici quelques suggestions pour sublimer cette huile dans votre cuisine :

• Sur une ratatouille maison, ou des légumes grillés au thym

• En filet sur un filet de dorade ou de bar vapeur

• Dans une salade de chèvre chaud et figues rôties

• Pour réaliser un cake à l’olive et à la noisette

• Ou encore pour remplacer le beurre dans une tarte fine aux pommes

🏅 Une huile primée à l’international

Le fruit de ce travail passionné a été reconnu à de nombreuses reprises, notamment par :

• 🥇 Médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris

• 🥇 Médaille d’or au NYIOOC (New York International Olive Oil Competition)

• 🥇 Médaille d’or au London IOOC

Autant de gages de qualité pour cette huile confidentielle mais incontournable, distribuée dans un cercle restreint d’épiceries et de cavistes exigeants.

❤️ Pourquoi on l’adore chez Elle & L’Huile

Parce qu’elle représente la Provence authentique et raffinée, loin des productions de masse.Parce qu’elle incarne une philosophie de terroir, de soin, de lenteur, qui rejoint parfaitement notre mission : faire découvrir les huiles d’olive les plus rares, les plus vraies, les plus sincères.