🥗 Salade de burrata aux nectarines rôties, pistaches et huile d’olive PicualUne recette fraîche, colorée et chic, qui allie douceur, texture et caractère — idéale pour l’été.

🛒 Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 nectarines mûres mais fermes

• 1 burrata crémeuse (environ 200g)

• Une poignée de roquette ou de jeunes pousses

• 1 c. à soupe de pistaches non salées

• 1 c. à café de miel

• Huile d’olive Merinot Gourmet – variété Picual

• Fleur de sel & poivre du moulin

• (Optionnel) quelques gouttes de vinaigre balsamique blanc

👩‍🍳 Préparation :

1. Rôtir les nectarines :Couper les nectarines en quartiers fins. Les disposer sur une plaque, napper d’un filet de miel et rôtir 10 minutes à 180°C, jusqu’à légère caramélisation.

2. Préparer l’assiette :Disposer un lit de roquette. Ajouter la burrata au centre, déchirée délicatement à la main.

3. Assembler :Répartir les quartiers de nectarines tièdes autour, parsemer de pistaches concassées.

4. Sublimer :Arroser généreusement avec l’huile d’olive Merinot Gourmet Picual. Saupoudrer de fleur de sel, un tour de moulin à poivre, et un filet de balsamique blanc si désiré.

✨ Pourquoi l’huile Picual Merinot ?

Sa puissance équilibrée, son nez intense et herbacé, ses notes de tomate verte et d’amande fraîche, relèvent parfaitement la douceur de la burrata et des fruits rôtis. Une touche d’Espagne dans une assiette moderne.

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