Assemblage subtil de cinq variétés (Béruguette, Bouteillan, Grossane, Salonenque, Picholine), cette cuvée AOP Vallée des Baux-de-Provence et biologique perpétue un savoir-faire ancestral datant de 1489, récompensé par 9 médailles d'or. Pressée à froid dans les 24 heures suivant la récolte, elle offre un fruité vert équilibré et une texture ronde — parfaite sur des légumes grillés, des poissons blancs ou une salade niçoise.
Caractéristiques — Origine : Vallée des Baux-de-Provence (Alpilles) ; Variétés : Béruguette, Bouteillan, Grossane, Salonenque, Picholine ; Certification : AOP & Biologique ; Profil : Fruité vert équilibré, texture ronde
Intensité — Variété : Assemblage de variétés · Intensité : Modérée (équilibrée, amertume et piquant mesurés)
Comme chaque produit de notre sélection, cette référence a été choisie et goûtée par Sami, fondateur d'Elle & L'Huile, cave à huiles d'olive située 4 rue Alphonse Baudin à Paris 11e. Retrouvez-la en boutique ou commandez-la en ligne, avec livraison offerte dès 59 € d'achat.