La Moutarde Olives de Nyons et Kalamata, Velours de l'Abbaye, associe la moutarde de Dijon à des éclats d'olives de Nyons (AOP, olive noire douce et fondante) et de Kalamata (olive violette, charnue et fruitée), pour un accord méditerranéen entre rondeur et caractère.
Cuisinée dans les ateliers de la vinaigrerie, ses graines entières sont d'abord confites dans le velours de vinaigre pour un effet « caviar » craquant sous la dent. Sans arôme artificiel, colorant, additif ni conservateur.
Comment l'utiliser
Tartines à l'apéritif
Grillades d'agneau ou de poulet
Viande froide, charcuterie
Vinaigrette de salade composée façon niçoise
Sandwichs gourmets