Née des oliveraies escarpées de Milas, berceau turc à Indication Géographique Protégée, cette huile est le fruit d'une récolte précoce et d'une extraction à froid rigoureuse. Issue de la variété Memecik, cultivée en altitude sur sols pauvres, elle développe une concentration en polyphénols rare — un véritable trésor phénolique. Le nez s'ouvre sur des notes de feuille de tomate, de poivre noir et d'amande verte fraîche, avant qu'une ardence caractéristique — signature des grandes huiles riches en polyphénols — ne vienne réveiller le palais.

Profil sensoriel Fruité ●●●●○

Intense (vert, montagne)

Amertume ●●●●○

Marquée Piquant ●●●●● Prononcé

Accords gourmands

Pain grillé chaud • Fromages doux et frais • Salades et crudités • Légumes grillés, soupes • En finition sur viandes, poissons, mezze • Association surprenante avec une glace vanille

Le bienfait polyphénols

Les polyphénols sont des antioxydants naturels que l'olivier produit pour se défendre des agressions environnementales — et qu'il nous transmet à travers l'huile. Conformément à l'allégation santé européenne autorisée : les polyphénols de l'huile d'olive contribuent à protéger les lipides sanguins du stress oxydatif, à raison de 20g d'huile d'olive par jour. Conseil de dégustation : à consommer de préférence fraîche, à jeun le matin ou en filet sur vos préparations, pour préserver toute la richesse de ses composés.

Conditionnement Bouteille verre foncé italienne 500ml avec bouchon anti-remplissage (garantie d'authenticité) • Récolte : octobre 2025 • À conserver à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'air.

✨ Sélection Rare – Polyphénols Exceptionnels

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