Une Picual de récolte précoce, protégée par l'Appellation d'Origine Protégée Sierra Mágina, élaborée à Jaén avec des olives cueillies à la main durant les tout premiers jours de la campagne, au mois d'octobre.
À La Capacheta, on conjugue savoir-faire oléicole traditionnel, technologie de pointe et respect de l'environnement. Les olives, issues des oliveraies réputées de Jaén, sont pressées à froid pour donner une huile vierge extra de qualité supérieure, au caractère affirmé.
Au nez, un fruité intense d'olive verte, relevé de notes végétales de feuille d'olivier, d'herbe fraîchement coupée et de tomate. En bouche, un bel équilibre entre amertume et piquant, qui lui donne structure et personnalité.
Caractéristiques — Origine : Jaén (Andalousie, Espagne) · Appellation : AOP Sierra Mágina · Variété : 100 % Picual · Récolte : précoce, octobre, cueillette à la main · Extraction : à froid · Format : bouteille en verre 500 ml
Intensité — Intense — fruité vert puissant, amertume et piquant équilibrés
Comme chaque produit de notre sélection, cette référence a été choisie par Sami, fondateur d'Elle & L'Huile, cave à huiles d'olive située 4 rue Alphonse Baudin à Paris 11e. Retrouvez-la en boutique ou commandez-la en ligne, avec livraison offerte dès 59 € d'achat.