Cette huile d'olive extra vierge biologique Olivar de Quesada provient de la variété Picual, récoltée très précocement en octobre sur seulement trois jours — une exclusivité rare qui nécessite plus du double d'olives qu'une huile traditionnelle pour le même rendement. Concentration exceptionnelle en arômes et en polyphénols, intensité aromatique, saveur onctueuse, équilibre amer et piquant caractéristique des huiles haut de gamme.