L'huile d'olive au citron Lucangeli est une huile d'olive aromatisée vive et fraîche, née de la rencontre de nos olives et du citron frais, pressés à froid ensemble au cœur de la Calabre, dans le sud de l'Italie. Une cuvée acidulée et lumineuse qui réveille vos plats d'une touche d'agrume ensoleillée.
Élaborée selon une tradition italienne artisanale, elle associe des olives monovariétales Carolea, cultivées sous le soleil de la Calabre, broyées directement avec du citron frais au moulin — sans aucun arôme ajouté, pour préserver toute la vivacité de l'agrume.
Cette huile associe 70% d'huile d'olive vierge extra et 30% de citron frais, broyés simultanément à froid. Extraite par première pression à froid sous 27°C et non filtrée, elle conserve une acidité inférieure à 0,8%, sa fraîcheur, ses antioxydants et ses vitamines E et K. 100% italienne, elle est produite artisanalement selon le savoir-faire familial de la Maison Lucangeli.
Comment l'utiliser
À déguster à froid, pour apporter du peps à vos préparations :
Poisson, fruits de mer, carpaccio
Crudités, salade, burrata
Légumes vapeur, salade de fenouil
Houmous, vinaigrette, marinade
Dessert ou salade d'agrumes