Cette huile IGP Toscane artisanale est élaborée par Vinicio, producteur toscan qui cultive lui-même ses oliviers depuis 1950, à partir de trois variétés — Frantoio, Moraiolo et Leccino. Fruité intense et pointe de piquant caractéristique des olives cueillies tôt — parfaite sur salades, risottos, purées et pâtes, ou en dégustation pure sur du pain avec une pointe de sel.
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