Cultivée sur les terres volcaniques riches en minéraux de l'île de Lesbos, cette huile Makaros Edos est issue de la variété Kolovi, monovariétale et certifiée bio, selon un savoir-faire ancestral remontant au XVIe siècle. Sa robe dorée aux reflets verts et son nez de foin sec, d'amande et d'herbe fraîche s'accompagnent d'une amertume délicate et d'une touche poivrée en finale — idéale pour une cuisine grecque authentique.